5月17-19日，鱼酷餐饮集团于西安召开了《2023连锁餐饮人才培养暨鱼酷餐饮集团第二届校企合作论坛》。此次论坛特邀信阳农林学院烹饪与营养教育教研室主任、河南科技学院硕士生导师、副教授、全国餐饮职业教育委员会委员、教育部教师司产业导师王宝刚教授以及全国范围内十多所院校相关领导出席。
会议首先由鱼酷餐饮集团人力资源总监姚辉致欢迎辞，代表主办方对参会嘉宾的到来表示欢迎，对积极推动和深化校企合作促进产教融合工作表达了鱼酷的信心和决心。
特邀嘉宾王宝刚教授作了《餐饮职业教育与人才培养》主题分享，从教育视角结合多年的从教和校企合作实践经验，从餐饮行业发展、专业建设、校企合作模式、目前存在的问题、专业人才培养未来设想等方面阐述了对于餐饮职业教育人才培养的看法和思路，在推进连锁餐饮人才培养的道路上提供了经验和理论的双重思路。
鱼酷餐饮集团人力资源总监姚晖分别进行了《疫情后的连锁餐饮发展与人才变革》《鱼酷校企合作2.0+3.0成果分享》，从行业视角剖析了鱼酷的不断变革和人才战略，以及鱼酷在近几年基于校企合作的多种探索过程及成果，并分享了现阶段下基于3.0校企合作的可行性方案。
鱼酷优质合作院校代表——开封市文化旅游学校中餐烹饪技艺大师、食品工程系主任王振勇和鄂州职业大学教研室主任吴艳萍分别进行了分享发言。对现阶段双方合作情况进行了分享和肯定，剖析了对于新形势下产教融合工作的看法，表达了学校对于继续推进深化校企合作的重视和信心，对接下来的合作进行了展望。
此次论坛分别进行了题为《校企双方视角下学生的认同感、归属感、忠诚度探讨》、《新形势下连锁餐饮校企合作人才培养3.0校企融合新举措》的圆桌对话，校企双方嘉宾共同对话，从多层次、多维度发表了观点，积极推动连锁餐饮校企合作往更加紧密、更加深入、更加系统的方向推进。
鱼酷餐饮集团分别授予了鄂州职业大学、开封市文化旅游学校《产教融合人才孵化基地》的授牌，并与8所院校现场签署了校企合作协议并达成了一系列合作事项。
此次论坛是鱼酷餐饮集团积极顺应和探索新形势下人才培养的方向，进行的一些列的校企合作实践对话，早在2019年于天津组织召开了《2019连锁餐饮人才培养暨鱼酷餐饮集团第一届校企合作论坛》，正式开创了基于校企合作3.0的探索实践，并与2021年落地了两所院校的校企联合办学，基于此契机，此次召开《2023连锁餐饮人才培养暨鱼酷餐饮集团第二届校企合作论坛》。与校方共同探讨连锁餐饮人才培养落地办法，围绕国家产教融合政策，探索新形势下校企融合新举措，推动行业人才培养的变革。